Türk su ürünleri sektörü, 2026 yılının Ocak – Nisan döneminde ihracatını yüzde 21 artırarak 737 milyon dolara ulaştırdı. Levrek ve çipurada fileto ihracatındaki güçlü artış, sektörün katma değerli üretimde önemli bir dönüşüm yaşadığını ortaya koydu.
İhracat Performansı ve Fileto Ürünlerde Artış
Türk su ürünleri sektörü, 2026 yılının dört aylık diliminde her ay ortalama 32 milyon dolarlık ihracat artış hızı yakaladı. Taze fileto levrek ihracatı yüzde 45 arttı. Levrek, çipura, Türk somonu, orkinos, alabalık, kaya levreği ve diğer su ürünleri kategorilerinin tamamında ihracat artışı gerçekleşti.
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Ufuk Atakan Demir, “2025 yılının ocak – nisan döneminde 197 milyon dolar olan levrek ihracatı, 2026 yılının ilk dört ayında yüzde 31’lik artışla 257 milyon dolara ulaştı. Levrek ihracatının 120 milyon dolarlık kısmı taze olarak, 70 milyon dolarlık kısmı ise taze fileto olarak ihraç edildi. 2025 yılının ocak – nisan döneminde 48 milyon dolar olan taze fileto levrek ihracatı yüzde 45 artış gösterdi. Çipura ihracatı yüzde 13’lük artışla 170 milyon dolardan 192 milyon dolara yükseldi. Çipura ihracatında dondurulmuş fileto ihracatı da yüzde 41’lik artışla 14,5 milyon dolardan 20,5 milyon dolara çıktı” dedi.
Tüketici Tercihleri ve Ortalama İhracat Fiyatı
Başkan Demir, tüketicilerin artık sadece kaliteli değil, aynı zamanda pratik, işlenmiş ve kullanıma hazır ürünleri tercih ettiğini belirtti. Üretim modelinin bu talebe göre dönüştürüldüğünü söyledi. Özellikle fileto ürün grubundaki artışın, Türk firmalarının işleme teknolojilerindeki gelişimini ve uluslararası pazarlardaki rekabet gücünü gösterdiğini vurguladı.
“Türkiye su ürünleri sektörü, sadece üretim hacmiyle değil, kalite standartları, sürdürülebilir üretim yaklaşımı ve yüksek katma değerli ürün çeşitliliğiyle dünya pazarlarında güçlü bir konuma sahip. Avrupa başta olmak üzere birçok pazarda Türk su ürünlerine yönelik güven ve talep artıyor. Önümüzdeki dönemde işlenmiş ürün yatırımlarının artmasıyla kilogram başına ihracat değerimizi daha yukarı taşıyacağımıza inanıyoruz” diye konuştu.
Ortalama İhraç Fiyatındaki Artış
Tüketici tercihlerinin işlenmiş ürünlere kaydığını söyleyen Demir, işlenmiş ürün ihracatındaki artışın ortalama ihracat fiyatını da yükselttiğini belirtti. “2025 yılının ocak – nisan döneminde ortalama ihracat fiyatımız 7 dolar seviyesindeyken, 2026 yılının aynı döneminde 8,7 dolara çıktı. Türk su ürünlerinin ihracat fiyatı dolar bazında yüzde 23 artış gösterdi.”
Üçüncü sırada 121,5 milyon dolarlık ihracatla Türk somonu yer aldı. Türk somonunun ihracat tutarı 2025 yılının 4 aylık diliminde 117 milyon dolar olmuştu. Türk somonu ihracatındaki artış yüzde 3 olarak kayıtlara geçti.
Orkinos ihracatı yüzde 155’lik rekor artışla 18,5 milyon dolardan 47,3 milyon dolara çıktı. Türkiye, alabalık ihracatından 42,6 milyon dolar döviz geliri elde etti. Alabalık ihracatı yüzde 6 artış kaydetti. Diğer su ürünleri ihracatı ise yüzde 15’lik artışla 58 milyon dolardan 67 milyon dolara yükseldi.
Egeli Balıkçıların Su Ürünleri İhracatındaki Payı
Başkan Demir, “2026 yılının ilk dört aylık döneminde Türkiye’nin 737 milyon dolarlık su ürünleri ihracatının 491 milyon dolarlık büyük dilimini Birliğimiz üyesi ihracatçılar gerçekleştirdi. Egeli ihracatçılar olarak Türkiye’nin su ürünleri ihracatının yüzde 67’sini yaptık. Bir başka ifadeyle her üç balık ihracatımızın ikisinin altında Egeli ihracatçıların imzası vardı. Levrek ve çipura ihracatında daha parlak bir başarı hikayesi yazdık. Türkiye’nin levrek ihracatının yüzde 90’ını, çipura ihracatının yüzde 85’ini tek başımıza gerçekleştirdik” dedi.
Seafood Expo Global Fuarı ve Tanıtım Etkinlikleri
Türk su ürünleri sektörü, 21-23 Nisan 2026 tarihlerinde Barcelona’da dünyanın en büyük deniz ürünleri fuarlarından biri olan Seafood Expo Global’de gücünü ve potansiyelini gösterdi. Türkiye pavilyonu, fuar boyunca gerçekleştirdiği tanıtım ve tadım etkinlikleriyle öne çıktı.
Ünlü şeflerin Türk su ürünleriyle hazırladığı özel menüler katılımcılardan yoğun ilgi gördü. Fuar ile eş zamanlı olarak 21 Nisan 2026 tarihinde Barcelona Marina’da Velissima Restaurant’ta “Mediterranean Taste of Turkish Seafood” temalı tadım etkinliği düzenlendi.
Bu etkinlik; Ege, İstanbul ve Akdeniz Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri tarafından ortaklaşa yürütülen Turkish Seafood Turquality Projesi kapsamında organize edildi. Etkinliğe Türk su ürünleri ihracatçı firma temsilcileri, yerli ve yabancı basın mensupları, potansiyel yabancı alıcı ve distribütörler, sektörün önde gelen kurum ve kuruluşları ile yabancı sosyal medya etkileyicileri katıldı.
Dünyaca ünlü şefler Francesco Mattana ve Thomas Straker da etkinliğe katılarak Türk su ürünlerinin eşsiz lezzetlerini deneyimledi ve ürün çeşitliliği hakkında bilgi aldı. Etkinlikte yabancı şefler tarafından Türk balıklarıyla özel pişirim ve sunumlar gerçekleştirildi. Türk su ürünlerinin yüksek kalitesi, çeşitliliği ve dünya mutfağına entegrasyonu vurgulandı.
Su ürünleri sektörü; kapsamlı tanıtım faaliyetleriyle Türk su ürünlerinin özellikle Akdeniz gastronomisindeki güçlü konumunun uluslararası alanda daha da pekiştirilmesine katkı sağladı.
2025 Yılı ve Gelecek Hedefleri
Türk su ürünleri sektörü, 2025 yılını 2 milyar 243 milyon dolarlık ihracat performansıyla tamamladı. Sektör, 2030 yılında 3,5 milyar dolar dövizi ülkeye kazandırmak için çalışmalarını sürdürüyor.
Yorumlar kapalı.