Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan MICHELIN Rehberi’ne 2026 seçkisinde ilk kez dahil edilen Kapadokya’da, rehbere girme başarısı gösteren restoranlara ait plaketler Metro Türkiye tarafından Reserved Cappadocia’da düzenlenen özel bir buluşmayla takdim edildi.
Metro Türkiye ve MICHELIN Rehberi İş Birliği
Ülkemizde 1990 yılından beri faaliyette olan Metro Türkiye, Türk mutfağının şefleriyle birlikte dünyada hak ettiği yere ulaşması için çalışmalarını sürdürüyor. Metro Türkiye, MICHELIN Rehberi’nin bu yıl da ana partneri olarak görev yapıyor. MICHELIN müfettişlerinin beğenisini kazanan Kapadokya’daki restoranlar plaketlerini Metro Türkiye’nin Reserved Cappadocia’da düzenlediği özel davette aldı.
Metro Türkiye Satın Alma Direktörü Hamit Baykal, Türk mutfağının uluslararası ölçekte görünür ve kalıcı olması için 36 yıldır değer yaratan bir çözüm ortağı olarak çalıştıklarını belirtti. Baykal, “Amacımız mutfağın tüm paydaşlarının birlikte güçlendiği bir yapı oluşturmak. MICHELIN Rehberi ile yürüttüğümüz resmi partnerlik, bu bütüncül yaklaşımın uluslararası sahnedeki karşılığıdır. Kapadokya, gastronomi yolculuğunun Türkiye’deki en özgün duraklarından biridir” dedi. UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan Kapadokya’nın kadim mutfak kültürüyle gastronomi turizmi açısından önemli bir merkez olduğunu vurguladı. Ayrıca, MICHELIN Rehberi’nin önümüzdeki yıldan itibaren tüm Türkiye’yi kapsayacak olmasını önemli bir gelişme olarak nitelendirdi.
Kapadokya’da MICHELIN Seçkisine Giren Restoranlar
Kapadokya, 18 farklı restoranla seçkide temsil edildi.
Revithia Kapadokya, ‘1 MICHELIN Yıldızı’ alarak seçkiye değerli bir giriş yaptı. Babayan Evi, sürdürülebilirlik yaklaşımıyla ‘Yeşil Yıldız’ı kazandı. MICHELIN’in makul fiyatlı lezzetli yemekler sunan restoranların yer aldığı ‘Bib Gourmand’ kategorisinde ise Old Greek House, Tabal Gastronomi Evi Niğde, Aravan Evi, Happena ve Babayan Evi yer aldı.
Kapadokya’nın Tavsiye Edilenler Listesi’nde bulunan restoranlar şöyle: Reserved Cappadocia, Uzundere Kapadokya Mutfağı, Kardeşler Restoran, Nahita Cappadocia, Saklı Konak Cappadocia, Lil’a Restaurant, Sofram Restaurant, Moniq Restaurant, Gorgoli, Seten, Seki Restaurant, Tık Tık Kadın Emeği.
Metro Türkiye’nin Yerel Mutfak Kültürüne Katkıları
Metro Türkiye, yerel mutfak kültürünün küresel ölçekte değer kazanması için çalışmalarına devam ediyor. Ulusal ve uluslararası gastronomi yarışmalarına katkı sağlıyor ve MICHELIN yıldızlı restoranların şefleriyle eğitim ve paylaşım programları düzenliyor. Bu sayede farklı mutfakların birbirinden öğrenmesini sağlıyor.
Ayrıca, yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin hem gelenekten beslenen hem de yenilikçi yorumlarla Türk mutfağında daha görünür olması için çalışmalarını sürdürüyor. Bu ürünlerin uluslararası bilinirliğini artırmaya yönelik projeler de hayata geçiriyor.
