Üsküdar Üniversitesi’nde “Doğadan Sofraya: Yeşil Dönüşüm” temasıyla 3. Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Günleri gerçekleştirildi. Etkinlikte sürdürülebilirlik, çevre bilinci, sağlıklı yaşam ve gıda güvenliği konuları ele alındı. Akademisyenler, kamu temsilcileri ve öğrenciler bir araya geldi.
Prof. Dr. Nevzat Tarhan’dan Doğayla Bağ Kurmanın Önemi
Üsküdar Üniversitesi Kurucu Rektörü Prof. Dr. Nevzat Tarhan, modern yaşamın insanı doğadan ve kendi özünden uzaklaştırdığını belirtti. Doğayla yeniden bağ kurmanın bireysel ve toplumsal sağlık açısından hayati olduğunu vurguladı. Prof. Dr. Tarhan, “Antidepresan içermeyen insan plazması bulmakta güçlük çekiliyor” diyerek antidepresan kullanımının yaygınlığının doğadan uzaklaşmanın göstergesi olduğunu ifade etti.
Harvard Üniversitesi’nin 75 yıl süren araştırmasına atıfta bulunan Prof. Dr. Tarhan, sağlıklı ve uzun yaşamın sırrının derin ve anlamlı ilişkiler kurmak olduğunu söyledi. Aile bağları ve yakın sosyal çevrenin bu ilişkilerin temelini oluşturduğunu belirtti.
Prof. Dr. Tarhan, küresel sistemin insanın kendisiyle, çevresiyle ve doğayla ilişkisini bozduğunu ifade etti. Sanayi devrimiyle doğanın sınırsız kaynak olarak görülüp tahrip edildiğini, bunun iklim krizleri ve sağlık sorunlarının temelinde yattığını söyledi.
Birleşmiş Milletler’in insanlığı bekleyen gelir eşitsizliği, iklim değişikliği ve yalnızlık gibi üç büyük küresel tehlikeye dikkat çektiğini aktaran Prof. Dr. Tarhan, merhamet, samimiyet, güven ve doğaya saygının toplumsal barışın ve sağlıklı ilişkilerin temelinde yer alan prososyal değerler olduğunu vurguladı.
Anadolu kültüründe doğaya saygının önemli olduğunu belirten Prof. Dr. Tarhan, “Kıyametin kopacağını bilseniz bile elinizdeki ağacı dikin anlayışı vardır” dedi. Doğayla temasın psikolojik ve fiziksel sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekti.
Prof. Dr. Tarhan, “İdeal olan hastalanmadan önce koruyabilmektir” diyerek koruyucu sağlık yaklaşımının önemini vurguladı. Hastalıkların yüzde 60-70’inin yaşam stili hatalarıyla ilişkili olduğunu söyledi. Bağışlayıcılık, empati ve sağlıklı iletişim gibi becerilerin sağlık üzerinde doğrudan etkili olduğunu belirtti.
Prof. Dr. Nazife Güngör: Eğitim ve Sektör İş Birlikleri
Üsküdar Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nazife Güngör, eğitim süreçlerinde sektör iş birliklerinin önemine dikkat çekti. “Biz sizleri yetiştireceğiz ve ilgili sektörlere göndereceğiz” dedi. Öğrencilere sektör temsilcileriyle iletişim kurmalarını ve sürdürülebilir ilişkiler geliştirmelerini tavsiye etti.
Prof. Dr. Güngör, “Doğaya yabancılaştık, hatta ona ihanet etmeye başladık” diyerek küresel kapitalizmle birlikte doğadan kopuşun yaşandığını söyledi. Yeşil dönüşümün sadece çevresel değil, insanın kendisiyle ve doğayla ilişkisini yeniden kurma meselesi olduğunu vurguladı.
Ömer Faruk Karasakal: Sağlık Sektörüne Nitelikli İnsan Kaynağı
Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Ömer Faruk Karasakal, iklim değişikliği, sürdürülebilirlik, gıda güvenliği ve çevresel sorumluluk konularının etkinlikte ele alındığını belirtti. Sağlık alanında ülkenin ihtiyacı olan insan kaynağını 38 program ile yetiştirdiklerini söyledi.
Karasakal, uygulamalı eğitim ve sektör iş birlikleriyle mezunları çalışma hayatına hazır bireyler olarak yetiştirmeye çalıştıklarını ifade etti. Pozitif Psikoloji, Meslek Etiği, İletişim Becerileri gibi derslerin öğrencilerin insani ve sosyal gelişimine katkı sağladığını belirtti.
Bu yıl TÜBİTAK 2209-A ve 2209-B programları kapsamında 13 proje kabul edildiğini ve araştırma kültürünün tüm yüksekokula yayılmasının hedeflendiğini söyledi.
Dr. Şerafettin Çakal: Tarımda ve Gıdada Sürdürülebilir Dönüşüm
TAGEM Genel Müdür Yardımcısı Dr. Şerafettin Çakal, “Tarım insanlığın en büyük icadıdır” diyerek tarımın insanlık tarihindeki dönüştürücü rolüne dikkat çekti. Tarımın keşfiyle yerleşik yaşamın, köylerin, şehirlerin ve medeniyetlerin geliştiğini ifade etti.
Yeşil Devrim’in tarımsal üretimde büyük artış sağladığını ancak çevresel sorunları da beraberinde getirdiğini söyledi. İklim değişikliği, kuraklık ve doğal kaynak kayıplarının mevcut üretim anlayışının sürdürülemez olduğunu belirtti.
Dr. Çakal, akıllı tarım döneminde biyoteknoloji, nanoteknoloji ve bilişim teknolojilerinin öne çıktığını, bu çağa ayak uyduranların kazanan olacağını vurguladı.
Dünya genelinde nüfus artışı, iklim değişikliği, savaşlar, pandemiler ve gıda israfının önemli riskler oluşturduğunu belirten Dr. Çakal, ülkelerin kendi gıdasını üretebilmesinin stratejik zorunluluk olduğunu söyledi.
Dünyada yıllık yaklaşık 4,5 milyar ton gıda üretildiğini, bunun 1,5 milyar tonunun insan tüketimine ulaşmadan çöpe gittiğini aktardı. Mevcut gıda üretiminin doğru yönetildiğinde dünya nüfusunu beslemeye yetecek düzeyde olduğunu belirtti.
Türkiye’nin bitki ve hayvan genetik kaynakları açısından zengin olduğunu ve TAGEM’in bu kaynakları koruyup geliştirdiğini söyledi. Bugüne kadar 1048 tarla bitkisi ve 1078 bahçe bitkisi çeşidi geliştirildiğini aktardı.
Doğadan Sofraya Uzanan Süreç ve Atölye Çalışmaları
Programda doğadan sofraya uzanan süreçte sürdürülebilirliğin sağlık, çevre ve toplum üzerindeki etkileri ele alındı. Gençlerin bu alandaki farkındalıklarının artırılmasının önemi vurgulandı.
Birinci oturumda Prof. Dr. Muhsin Konuk, Can Kayacılar, Berk Özdemir ve Dr. Ebrar İnal Kılıçarslan çeşitli sunumlar gerçekleştirdi. Öğle arasının ardından ikinci oturumda katılımcılar uygulamalı atölye çalışmaları ve stant ziyaretleriyle sektör temsilcileriyle bir araya geldi.
Üsküdar Üniversitesi Tıbbi ve Aromatik Bitkiler, Gıda Teknolojisi Programı mezunu öğrenciler tarafından “Sirke Yapım Atölyesi”, “Doğal Ürün Tanıtımı” ve “Ekoloji Market Firmasının Organik Tarım Yolculuğu” başlıklı workshoplar düzenlendi.
Program kapsamında klasik Türk Müziği dinletisi de gerçekleştirildi ve beğeni topladı.
Yorumlar kapalı.