Gıda Sektöründe Stratejik Dönüşüm

Capital ve Ekonomist dergileri tarafından düzenlenen Uluslararası Ekonomi Zirvesi’nde konuşan Mert Altınkılınç, gıdanın artık sadece üretim ve tüketim dengesiyle sınırlı olmadığını söyledi. Arz güvenliği, iklim krizi, kaynak verimliliği ve sosyal kapsayıcılığın stratejik önemde olduğunu ifade etti.

Dünyada üretilen gıdanın önemli bir bölümünün israf edildiğine dikkat çeken Altınkılınç, asıl ihtiyacın daha fazla üretmek değil; daha verimli, dayanıklı ve sürdürülebilir sistemler kurmak olduğunu belirtti. Yıldız Holding Gıda Grubu ve Besler olarak bu dönüşümü stratejik bir sorumluluk olarak gördüklerini söyledi.

Besler’in Entegre Modeli ve Yatırımları

Altınkılınç, gıda sektörünün sürdürülebilirlik, teknoloji, verimlilik ve değişen tüketici beklentileri doğrultusunda köklü bir dönüşüm sürecinden geçtiğini belirtti. Kaynakları koruyarak, veriyi merkeze alarak ve tüm paydaşları kapsayan bir sistem anlayışıyla değer üretmeyi hedeflediklerini söyledi.

Yıldız Holding Gıda Grubu bünyesinde Besler’de, lider ve güçlü markalarla bu dönüşümü bütüncül bir yaklaşımla ele aldıklarını ifade etti. Üretimden tedarik zincirine, Ar-Ge’den ürün geliştirmeye kadar uçtan uca tasarladıkları modelle geleceğin gıda ekosistemini şekillendirmeyi amaçladıklarını belirtti.

Somut Sonuçlar ve Sosyal Sorumluluk Projeleri

Bugün Besler’de toplam 16 kategoride 1.250’ye yakın ürün, 50’yi aşkın marka, Türkiye’de ulaştıkları 21 milyon hane ve 5 kıtaya yayılan ihracat ağı ile sadece bugünün değil, yarının gıda sistemine yatırım yaptıklarını söyledi.

Verimlilik ve sürdürülebilirliği somut sonuçlarla desteklediklerini belirten Altınkılınç, ‘Topraktan Tabağa 0 Gıda Kaybı’ modeliyle hasattan sofraya kayıpları yüzde 50 seviyelerinden yüzde 7’lere indirdiklerini açıkladı. SAFER projesiyle tarımı veri ve yapay zekâ ile yöneterek yüzde 17 verim artışı ve yüzde 40’a varan su tasarrufu sağladıklarını söyledi.

Dönüşümün merkezinde sadece teknolojinin değil, insanın da olduğunu vurgulayan Altınkılınç, Tarımın Kadın Yıldızları projesiyle kadın çiftçilerin güçlenmesini desteklediklerini belirtti. 2022 yılında başlattıkları proje kapsamında kadın çiftçi oranını yüzde 5’ten yüzde 27’ye çıkararak 168 milyon TL’nin üzerinde ekonomik değer yarattıklarını ifade etti.

Altınkılınç, gıdanın insanı beslerken doğayı koruyan ve hayatı güçlendiren bir sistem kurmak anlamına geldiğini söyledi. Besler olarak sürdürülebilir, yenilikçi ve kapsayıcı bir ekosistem inşa etmeye devam edeceklerini belirtti.

Besler, 16 kategoride 1250 ürün ve 55 markasıyla faaliyet gösterirken, perakende ürünleriyle Türkiye’de yılda yaklaşık 21 milyon hanede 64 milyon tabakta yer alıyor. 2025 yılı finansal sonuçlarını Kamuyu Aydınlatma Platformu’na (KAP) bildiren şirketin brüt kârı yüzde 3,6 artışla 8 milyar TLye, cirosu 32,5 milyar TLye ulaştı. FAVÖK marjı ise bir önceki yıla göre 0,5 puan artışla yüzde 13,3 seviyesine yükseldi. Aynı dönemde şirket 2,9 milyar TL ihracat geliri elde etti.

İnovasyon, sürdürülebilir büyümenin itici gücü oldu

Besler, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı onaylı ilk yağ ve dondurulmuş gıda Ar-Ge merkezlerine sahip şirket olarak 2025 yılında 90,7 milyon TL Ar-Ge ve inovasyon yatırımı gerçekleştirdi. Şirket, dondurulmuş gıda, konserve, yağ ve donuk fırıncılık kategorilerinde 50 yeni ürün lansman ve relansmanıyla inovasyon gücünü büyümeye dönüştürdü.

Dondurulmuş gıda kategorisinin lider markası SuperFresh, pizza kategorisindeki varlığını premium ürünü Pizza Artizan ile güçlendirirken; hazır yemek kategorisine lazanya ve ton balıklı salata çeşitleriyle giriş yaptı. SuperFresh’in 2025 yılında perakende cirosundaki büyümesinin yüzde 29’u son iki yılda pazara sunduğu yenilikçi ürünlerden geldi. Yağ iş biriminde ise Besler, ilk sürülebilir peynir formatındaki ürünleri Ülker Sürmix markasıyla pazara sundu. 2025 yılında 30’uncu yaşını kutlayan Bizim Yağ, krema ve sıvı yağ kategorilerine giriş yaparak portföyünü genişletti.

Güçlü iletişim, satış performansı ve dijital liderlik

Besler, 2025 yılında lider markalarıyla büyümesini sürdürürken; iletişim, inovasyon ve ulaşılabilirlik odağındaki pazarlama stratejileriyle sektörde fark yarattı. Dondurulmuş gıda kategorisinin lideri SuperFresh, “Dolapta Ne Var?” kampanya döneminde yüzde 40’a varan satış artışı elde etti. Marka, tüketiciyle kurduğu güçlü bağ ve sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımı sayesinde ikinci kez “Türkiye’nin En Sevilen Dondurulmuş Gıda Markası” seçildi.

Markanın tarım alanında kadın çiftçilere fırsat eşitliği sunan “Tarımın Kadın Yıldızları” projesinin ürünü Ege’den Hasat Bezelye, lansman döneminde Michelin tavsiyeli bir restoranın menüsünde yer aldı. 2025 yılında 30’uncu yılını kutlayan Bizim Yağ’ın “Hamur Bizim İşimiz” YouTube kanalı, 1,6 milyonu aşan abone sayısıyla Türkiye’nin en yüksek takipçili, dünyanın ise ikinci en büyük markalı yemek kanallarından biri oldu.

Besler, tarımın dijital ve sürdürülebilir dönüşümünde öncü

Türkiye’nin en büyük tarımsal ham madde tedarikçilerinden biri olan Besler, 2025 yılında çiftçilerle kurduğu güçlü iş birlikleriyle sorumlu tarım uygulamalarını geliştirmeye devam etti. SuperFresh’in en önemli ham maddelerinden patatesin sürdürülebilirliği amacıyla AB ve TÜBİTAK iş birliğiyle yürütülen yapay zekâ destekli SAFER (Smart Agriculture Fields in the European Region) projesi, Avrupa’nın en büyük gıda inovasyon topluluğu EIT Food’dan 2,8 milyon euro hibe aldı.

Tarımda fırsat eşitliğini destekleyen Tarımın Kadın Yıldızları projesi de genişleyerek, Besler’in sözleşmeli üretim modelindeki kadın çiftçi oranını yüzde 27’ye çıkardı.

Mert Altınkılınç: “Gıda sektörünün sürdürülebilir dönüşümünde öncü rol üstleniyoruz”

Besler CEO’su Mert Altınkılınç, 2025 yılı performansına ilişkin şu değerlendirmelerde bulundu: “Besler olarak 2025 yılını güçlü bir finansal performans ve stratejik hedeflerimizle uyumlu bir büyümeyle tamamladık. Sürdürülebilir gıdanın geleceğini şekillendirme vizyonumuz doğrultusunda inovasyon odağımızı daha da güçlendirdik.

Çevik iş yapma modelimiz ve dinamik organizasyon yapımız sayesinde değişen koşullara hızla uyum sağlarken; lider markalarımızla kategorilerimizdeki öncü konumumuzu pekiştiriyoruz. Tarladan tabağa uzanan değer zincirinde ekosistemi dönüştüren bir rol üstlenmeye devam ediyoruz.

Önümüzdeki dönemde de güçlü finansal yapımız, Ar-Ge yatırımlarımız ve sürdürülebilirlik yaklaşımımızla sektöre yön veren, geleceği bugünden inşa eden bir şirket olma kararlılığımızı sürdüreceğiz.”

Afyon Emirdağ Fabrikasında Güneş Enerjisi Santrali Yatırımı

Besler, SuperFresh, DFU, Bizim Yağ, Terem, Luna, Yayla, Sabah ve Halk gibi güçlü markalarıyla milyonlarca haneye ulaşan bir şirket olarak, Afyonkarahisar’ın Emirdağ ilçesindeki fabrikasında GES (Güneş Enerjisi Santrali) yatırımını hayata geçiriyor. Besler ve Chint Grup iştiraki Chint Green Energy Türkiye iş birliğiyle ve Enerji Performans Sözleşmesi iş modeli kapsamında yapılacak çatı tipi güneş enerjisi santralinin Nisan ayında hizmete girmesi planlanıyor.

Santral Kapasitesi ve Enerji Üretimi

GES devreye alındığında, Emirdağ’daki fabrika yaklaşık 3.354 kWp kurulu güce sahip olacak. İlk etapta 5.734 güneş paneli kurulacak ve yıllık 4,3 milyon kWh elektrik enerjisi üretilecek. Böylece fabrikanın yıllık elektrik tüketiminin yaklaşık %16’sı yenilenebilir kaynaklardan karşılanacak.

Besler CEO’su Mert Altınkılınç’ın Açıklamaları

Besler CEO’su Mert Altınkılınç, “Yıldız Holding’in kuruluşundan bu yana ilke edindiği ‘İsrafsız Şirket’ iş modeli, bugün Besler’deki sürdürülebilirlik temelli dönüşümümüze ilham vermeye devam ediyor. Sorumlu üretim anlayışımız doğrultusunda çevresel etkimizi azaltmaya yönelik etkili adımlar atıyoruz. SBTi uyumlu dekarbonizasyon stratejimiz kapsamında, ‘Doğanın Geleceği İçin Çalışmak’ odağıyla 2030’a kadar temiz enerjiye kademeli geçiş ve 2050’de tüm değer zincirimizde net sıfır karbon salımı hedefimize hız kesmeden ilerliyoruz. Emirdağ’daki yeni güneş enerjisi santrali yatırımımızla ilk etapta fabrikamızdaki yıllık elektrik ihtiyacımızın %16’sını karşılayacağız. Besler olarak gıda gibi çok hayati bir sektörde faaliyet göstermenin getirdiği sorumlulukla gıdanın sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla verimlilik ve teknoloji odaklı yeşil dönüşüm yolculuğumuza kararlılıkla devam ediyoruz.” dedi.

Chint Green Energy Türkiye Yönetim Kurulu Başkanı Ercüment Kaya’nın Değerlendirmesi

Chint Green Energy Türkiye Yönetim Kurulu Başkanı Ercüment Kaya, “Chint Green Energy Türkiye olarak uçtan uca çözüm sağlayıcısı olduğumuz özel bir projeye imza atıyoruz. Besler’in Afyon Emirdağ’daki fabrikası için Enerji Performans Sözleşmesi iş modeli kapsamında 3.354 kWp kurulu güce sahip güneş enerjisi santrali kurulumu için anlaşma imzalamış bulunuyoruz. Bugüne kadar olduğu gibi bundan sonraki süreçte de iş ortaklarımızın yenilenebilir enerji yatırımlarına ve sürdürülebilirlik hedeflerine katkı sağlamayı sürdüreceğiz. Projenin her iki taraf için de hayırlı ve uğurlu olmasını diliyorum.” ifadelerini kullandı.

*“Besler Emirdağ fabrikasının 2025 yılı elektrik tüketimine göre hesaplanmıştır.”*