Sıra dışı tasarımlarıyla ülkemizi yurt içi ve yurt dışı fuarlarda temsil eden ve 6 kıtada 100’den fazla ülkeye ihracat gerçekleştiren Türkiye’nin ilk ve tek %100 HoReCa markası Bonna, sektörün büyümesi ve gelişmesi adına bir adım daha atıyor. Yılda 40 milyon ürünü sektöre sunan Bonna’nın Genel Müdürü Erbil Aşkan, Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği’nin (TUSİD) yönetiminde yer aldı.

TUSİD Olağan Genel Kurulu toplantısında Bekir Topuz başkan olarak seçilirken, TUSİD’i iki yıl boyunca yönetecek kadro endüstriyel mutfak ve çamaşırhane sektörünün yurt içinde ve yurt dışında tanıtılması ve geliştirilmesi adına çalışmalar yürütecek.

Bonna Hakkında

1983’te küçük bir seramik atölyesi olarak İstanbul’da faaliyetlerine başlayan Kar Porselen’in hayata geçirdiği HoReCa markası Bonna, 2014 yılından bu yana otel, restoran ve catering sektörüne yenilikçi çözümler sunuyor. Yerli ve yabancı tasarımcıların imzasını taşıyan ürün koleksiyonlarını kullanıcılara sunan marka, geniş bir ürün gamına sahip. Bonna, bugün 6 kıtada 100 ülkeye ürün ihracatı yaparken, otel, restoran ve kafelerde yeme-içme deneyimini mükemmelleştirmek amacıyla, farklı ihtiyaçlara uygun kişiselleştirilmiş ürün ve çözümler sunarak, kusursuz sofralar yaratıyor. Bonna kullanıcılarına “her defasında en mükemmel sunum” vaat ediyor. Bonna, Kocaeli Çayırova ve Bilecik Pazaryeri bölgelerinde bulunan 2 tesisiyle yıllık toplam 40 milyon parça üzerinde üretim gerçekleştiriyor. Bugüne kadar pek çok ulusal ve uluslararası fuara katılan Bonna, birbirinden özgün koleksiyonları ile AI DESIGN AWARD, IDA DESIGN AWARDS, GERMAN DESIGN AWARD, DNA PARIS AWARD ve DESIGN TURKEY gibi prestijli yarışmalar tarafından ödüle layık görülmüştür.

Çimento, Cam, Seramik ve Toprak Ürünleri İhracatçıları tarafından bu yıl beşincisi düzenlenen “5. İhracatın Şampiyonları Ödül Töreni”, 20 Eylül Çarşamba günü İstanbul Portaxe’da gerçekleştirildi.

İhracatın şampiyonlarının açıklandığı törende, 1983 yılında küçük bir seramik atölyesinde faaliyete başlayan Kar Porselen çatısı altında kurulan Bonna, geçtiğimiz yıl olduğu gibi bu yıl da ödüle layık görüldü. 2022 Yılı Porselen Sofra-Mutfak Eşyası Kategorisi’nde “En Fazla İhracat Gerçekleştiren” ikinci firma oldu. Ödülü Bonna Genel Müdürü Erbil Aşkan, Tim Başkanı Mustafa Gültepe ve Çimento Sam Seramik ve Toprak ürünleri İhracatçılar Birliği Başkanı Erdem Çenesiz’den aldı.

Sektördeki 40 yıllık deneyimiyle yılda 40 milyon adet ürünü sektöre sunan Bonna, 6 kıtada 100 fazla ülkeye ihracat gerçekleştiriyor. Ağırlıklı olarak Avrupa, Rusya, Latin Amerika’ya ürün ihracatı yapan firmanın ihracattaki en büyük pazarları ise İspanya, Mısır, İtalya, Rusya, Meksika, İsveç, Fransa, Almanya ve İsrail olarak sıralanıyor. Sır altı el dekor tekniği, ilk kare form ve dijital dekorlama gibi yenilikleri sektöre kazandıran ve kenar çıtlama garantisi veren ilk firma olan Bonna, bu sayede ürünlerinin kullanım ömrünü uzatıyor ve HoReCa sektöründe tabak zaiyatını yüzde 40’lardan yüzde 5-6’lara kadar düşürüyor.

Bonna, bir dünya markası olma yolunda

Sektör temsilcileri ve ihracatçı firma yöneticilerini bir araya getiren törenin ardından, Bonna Genel Müdürü Erbil Aşkan ihracattaki başarının kaliteden geçtiğini vurgulayarak şöyle konuştu: “Avrupa kalitesindeki ürünlerimizle Bonna’yı bir dünya markası yapma hedefimize her geçen gün emin adımlarla ilerliyoruz. Pazarın güçlü bir ortağı olarak ihracattaki başarımızı aldığımız ödüllerle tescilliyoruz. Dünyanın 100 ülkesinde sofralarda yer almak ve yaratıcı şeflerin sunumlarını tamamlamak bizim için büyük bir gurur. Bu başarıyı sürdürülebilir kılmak için çok daha fazla çalışmamız gerektiğinin bilincindeyiz. Hep söylediğimiz gibi mükemmel yeme içme vaadimiz ile sunum sanatında tüm dünyada fark yaratmak için çalışmaya devam edeceğiz.”

Bonna, 2019 ve 2020 yıllarında da aynı kategoride üçüncülük, 2021 yılında ise ikincilik ödülünü alarak ihracattaki başarını tescillemişti. Aynı zamanda 2020 yılı “En Yüksek İhraç Birim Fiyatına Sahip Firma” ödülünün de sahibi olan marka, birbirinden özgün tasarımları ile uluslararası prestijli yarışmalardan da ödüllerle dönüyor.

Novikov Group – Pinskiy&Co ortaklığıyla kurulan ve dünyanın önde gelen restoran zincirlerinden biri olan Novikov İstanbul, Şef Marti Pineda’nın imzasıyla sunulan İtalyan mutfağındaki lezzetlerini, yerel ürünler, seçkin ambiyans, kusursuz hizmet anlayışıyla büyüleyici bir manzara eşliğinde misafirlerin tabaklarına ulaştırıyor.

Konuklarının beğenisine uygun olarak günde iki kez taze makarna üreten restoran, her tabağın aynı kaliteye sahip olmasına önem veriyor. Zengin Ragu ile kaplanmış ipeksi Fettuccine’den, Ricotta ve ıspanak sos dolgulu narin Ravioli’ye kadar makarna çeşitleri İtalyan mutfağnın özünü yansıtyor.

Tercihi klasik İtalyan pizzasından yana olanlar için ikonik Roma tarzında hazırlanmış taş fırın pizzaları ile de tercih ediliyor. Mükemmellik arayışımızda olanlar için 24 aylık Parmigiano Reggiano peyniri ve İtalya’dan ithal edilen San Marzano domatesleri de dahil olmak üzere yalnızca en iyi malzemeleri kullanarak, İtalyan kökenlerine saygı gösteren pizzalar hazırlanıyor.

Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’un Boğaz’a nazır geniş teras ve bahçe alanlarıyla dikkat çeken Novikov Istanbul’un modern tasarımı, sofistike çizgisi de lezzetleri kadar dikkat çekiyor. Rafine detaylar barındıran tasarımda öne çıkan natürel renk paleti ve malzeme seçimleri, dingin bir atmosfer yaratıyor. Mekâna şıklık katan çarpıcı detaylar ise lüks algısını pekiştiriyor.

Tercihini Novikov İstanbul’dan yana kullanmak isteyenler her gün 06:30-11:00 saatleri arasında servis edilen leziz kahvaltının tadını çıkarabileceği gibi, hafta içi ve cumartesi günlerinde 12:30 – 15:30 saatleri arasında öğlen yemeğine sonrasında 17.00 – 00.00 saatlerinde sunulan akşam yemeklerine rezervasyon yaptırabilirler.